La  cocina andaluza no sólo se caracteriza por la variedad y calidad de sus materias primas, sino también por la riqueza y pluralidad en su elaboración. En las  ocho provincias que componen nuestra Comunidad podemos encontrar muchísimos productos alimentarios de todo tipo, ya sean extraídos del mar, elaborados a través de su industria conservera; buenos embutidos y jamones  de  las sierras; buenas carnes de cordero, cabrito y ternera; excelentes verduras, frutas y hortalizas..